星空体育首页app市场监督管理局关于进一步强化市场销售畜禽肉类监管工作的通知

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关于进一步强化市场销售畜禽肉类监管工作的

通    知

各镇（街道）市场监管所：

为进一步强化市场销售畜禽肉类监管工作，确保人民群众“舌尖上”的安全，现就工作有关事项通知如下。

一、严格落实企业和经营者主体责任

一是要督促畜禽肉类市场开办者及经营者严格落实主体责任和进货查验、索证索票、定期自查等制度，查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，坚决杜绝采购、贮存、销售来源不明或者无检验合格证明不全的畜禽肉类。发现有存在食品安全风险或隐患的，立即依照规定进行妥善处置，并将情况及时上报县局；二是经营者的经营场所、设施设备要符合食品安全的规范要求，建立健全进货、销货(指大宗销售)台账；三是生鲜肉（指猪肉）经营户要在经营场所公示“生鲜肉经营备案证”及健康证，并提供“两章两证”及相关进货票据，畜禽肉类特别是活禽类经营户需提供营业执照、动物检验合格证、产地证明、购进台账记录等。

二、严格落实部门监管责任

结合当前食品安全“守查保”专项行动，持续强化生鲜肉及畜禽肉类市场销售质量安全监管，加大监督检查力度，切实防范市场销售畜禽肉类质量安全风险；二是利用市场排查、抽检、投诉举报等多种方式加强生鲜肉及畜禽肉市场监管，重点检查冻品市场、生鲜肉市场、活禽市场，坚决杜绝非洲猪瘟及禽流感疫情在我县发生，给人民群众生产生活带来安全隐患。

三、严厉打击违法销售畜禽肉类行为

一是严查严打无法按规定提供检验检疫票据的畜禽肉类经营户。对发现不合格的肉类，要迅速摸排涉及的供货商，及时采取有力措施控制风险，涉及养殖屠宰环节的要及时通报农业部门，涉嫌犯罪的移送公安机关。二是规范备案经营。严查无照无证（生鲜肉经营备案证、从业人员健康证）经营行为、不具备经营条件的经营行为和无法提供畜禽肉来源的经营行为要严厉查处。

四、加强市场排查及时收集上报问题信息

各镇（街道）市场监管所按照属地管理原则开展检查，并于每周五中午12点前向县局食品流通科报告一次本辖区畜禽肉类检查情况。        

联系人：周庆生   联系电话：4830172

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2022年12月13日